ποιοι ειΜαστε
Από το 2015 προσφέρουμε ποιοτικό καφέ!
Τί είναι η μικρή κόκκινη Αλεπού;
Είμαστε μια Ελληνική επιχείρηση παραγωγής καφέ με μεγάλα όνειρα και φιλοδοξίες.
Η αποστολή μας
Να προσφέρουμε στους πελάτες μας ποιοτικά Ελληνικά προϊόντα, όχι μόνο δικής μας παραγωγής αλλά και από άλλους Έλληνες παραγωγούς που μοιράζονται τις αξίες μας και την εμμονή στην ποιότητα που οδηγεί και εμάς.
Η Ιστορία μας
Η ενασχόλησή μας με τον καφέ ξεκίνησε το 2015, όταν ανοίξαμε μετά από αγώνα πέντε ετών με την γραφειοκρατία την καφετέρια PUZZLES στην πατρίδα μας την Σαλαμίνα. Από την αρχή επιλέξαμε να προσφέρουμε στους πελάτες μας εξαιρετικούς και ανώτερης ποιότητας καφέδες, κλάσεις ανώτερους των συνηθισμένων καφέδων μαζικής παραγωγής που κυριαρχούσαν στην αγορά του νησιού τότε. Επενδύσαμε από την πρώτη στιγμή στην αγορά δικών μας μηχανημάτων και στην εκπαίδευση του προσωπικού μας στον χειρισμό του τόσο απαιτητικού ποιοτικού καφέ και ριχτήκαμε στον αγώνα διάδοσης της ιδέας μας για τον ποιοτικό καφέ. Αν και αντιμετωπίσαμε καχυποψία διότι προσφέραμε κάτι που το κοινό δεν είχε συνηθίσει -ανώτερης ποιότητας καφέ από Έλληνες καφεκόπτες-, τελικά αποκτήσαμε φανατικό κοινό το οποίο μας έχει στηρίξει σε κάθε βήμα από τότε.
Το επόμενο μεγάλο βήμα ήταν όταν η οικονομία και η κοινωνία βρέθηκε σε αναγκαστικό κατ’ οίκον εγκλεισμό εξαιτίας του Κορωνοϊού. Τότε, αντί να απολαύσουμε τις αναγκαστικές διακοπές, επενδύσαμε στην αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας καφέ και στην εκμάθηση της τέχνης του καφεκόπτη και του σοκολατοποιού.
Όταν ανοίξαμε ξανά τις πόρτες μας η καφετέριά μας μετονομάστηκε σε “The Little Red Fox” και πλέον οι πελάτες μας απολάμβαναν καφέ δικής μας παραγωγής, με την ίδια επωνυμία. Ο πρώτος μας καφές ήταν ένα ελαφρά ψημένο χαρμάνι, η Αλεπού. Έναν χρόνο αργότερα δημιουργήσαμε και δυο ακόμα χαρμάνια: τον Σκύλο που είναι κατάλληλος για καφέ φίλτρου και την Κουκουβάγια που είναι σχεδιασμένος για Ελληνικό καφέ.
Τον Ιανουάριο του 2024 μετά από 9 έτη επιτυχούς λειτουργίας αποφασίσαμε να κλείσουμε την καφετέριά μας και να επικεντρώσουμε τις δυνάμεις μας στην επεξεργασία καφέ και στην δημιουργία δικών μας προϊόντων. Τον Απρίλιο του 2024 πραγματοποιήσαμε την ίδρυση καφεκοπτείου με την επωνυμία The Little Red Fox, όπως και ο καφές μας.
Και η ιστορία μας συνεχίζεται...